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Entretien d’un couteau japonais : meilleures pratiques et conseils essentiels
Un couteau japonais forgé selon les méthodes traditionnelles peut perdre son fil en quelques jours si le nettoyage s’effectue à l’eau chaude ou s’il sèche à l’air libre. L’acier au carbone, réputé pour sa coupe, rouille au moindre relâchement et …
La cuisine jamaïcaine parmi les meilleures du monde
Le guide gastronomique Taste Atlas classe régulièrement la Jamaïque parmi les destinations culinaires les plus influentes, devant des pays dotés de traditions séculaires. Pourtant, jusqu’aux années 2000, peu de guides occidentaux considéraient ces recettes insulaires dignes d’être étudiées au même …
Signes de péremption d’un concombre : savoir quand ne plus le consommer
La durée de conservation d’un concombre varie fortement selon les conditions de stockage, oscillant entre quelques jours et deux semaines. Un légume conservé hors réfrigérateur perd sa fraîcheur bien plus rapidement, tandis qu’un emballage plastique ou un bac à légumes …
Composition des repas : techniques et conseils pour un menu équilibré
Un plat affichant fièrement sa teneur en protéines ne fait pas tout : si les fibres ou les lipides passent à la trappe, l’équilibre s’effrite. Multiplier les aliments différents n’assure pas non plus une couverture sérieuse des besoins nutritionnels.